家庭科 調理実習 ５・６年
2024年12月19日 09時51分12月17日(火) ５・６校時に、５・６年生が調理実習を行いました。「ご飯とみそ汁」を作りました。
目的は、以下の２点です。
❶ お米の調理方法（洗米、水分量、浸漬時間、火加減、加熱時間、蒸らしの時間）が分かる。
❷ みそ汁の調理方法（適した具、具材の切り方、水分量とみその量、みその溶き方とタイミング）が分かる。
炊飯器を使ってご飯を炊くことが多いので、なべを使って米がどのように変化していくか、じっくり観察しながら炊きました。
みそ汁の具は、学校園の野菜(ねぎ、かぶ、大根、さつまいも等)を使って、出しあり、出しなしで味に違いが生じるのか確認しながら調理しました。